Domestikasi bakteri probiotik dari buah-buahan untuk immunomodulator penunjang ketahanan pangan fungsional

Version 1.0

Nurhidayat, Novik, 2018, "Domestikasi bakteri probiotik dari buah-buahan untuk immunomodulator penunjang ketahanan pangan fungsional", https://hdl.handle.net/20.500.12690/RIN/4MI5YV, RIN Dataverse, V1

Learn about Data Citation Standards.

Contact Owner

Dataset Metrics

0 Views

0 Downloads

Description

Probiotik adalah mikroorganisme hidup yang bersama dengan bahan makanan memberikan manfaat dalam meningkatkan pencernaan, fungsi metabolisme, dan kesehatan pada umumnya. Probiotik menghasilkan enzim glukosidase dan transferase yang memodifikasi karbohidrat kompleks menjadi siap pakai dalam sistem pencernaan. Bakteri probiotik berperan dalam mekanisme efisiensi penggunaan bahan makanan kompleks menjadi bahan yang lebih siap cerna sehingga lebih berdaya guna dalam sistem imunitas. Selain itu, bakteri probiotik juga dapat digunakan sebagai agen biologis karena dapat berkompetisi dengan patogen dan meningkatkan respons imunitas terhadap patogen terinfeksi. Bakteri probiotik sebagian besar teridentifikasi sebagai Lactobacillus plantarum. Penelitian ini bertujuan untuk melakukan isolasi, seleksi, dan karakterisasi probiotik yang hidup di buah-buahan. Penelitian diawali dengan pemeliharaan isolat probiotik terseleksi dan karakterisasi probiotik dari manggis, mangga, dan markisa. Pemeliharaan isolat probiotik dilakukan dengan mengulturnya pada media Glukose Yeast Extract and Peptone (GYEP) yang dimodifikasi dengan imbuhan ekstrak buah dan 0,5% CaCO3. Kegiatan lanjutan yang dilakukan adalah karakterisasi aktivitas Mannose Specific Adhesin (MSA) kultur probiotik, enkapsulasi dan karakterisasi aktivitas MSA, pengujian efikasi probiotik dalam diare, dan pengujian efek probiotik terhadap sistem imunitas. Hasil penelitian menyimpulkan bahwa buah-buahan dapat diisolasi bakteri probiotik yang sebagian besar teridentifikasi sebagai Lactobacillus plantarum. Karakterisasi probiotik berdasarkan aktivitas MSA menunjukkan adanya keragaman aktivitas yang sebanding dengan ekspresi gen untuk aktivitas tersebut. Aktivitas ini dapat menunjukkan potensi immunomodulator karena dapat mengimmobilisasi sel model patogen. Di samping itu, L. plantarum Mar8 dan L. citreum Mar A17 terseleksi berdasarkan mekanisme probiosis MSA yang ekspresi gennya relatif lebih baik dan stabil. Probiotik terseleksi dapat dienkapsulasi dengan baik dan stabil dalam bentuk sediaan yang lebih praktis. Sel probiotik yang terenkapsulasi ini tetap dapat mempertahankan stabilitas ekspresi probiosis MSA selama sepuluh generasi kultur dan enkapsulasi. Hasil pengujian hayati probiotik L. plantarum Mar8 menunjukkan bahwa probiotik ini dapat mengurangi terjadinya diare, baik disebabkan oleh nonpatogen seperti dalam induksi minyak jarak, maupun infeksi patogen seperti pada model induksi dengan Salmonella typimurium. Oleh karena itu, diindikasikan probiotik dapat digunakan dalam pengobatan diare secara umum serta pencegahan terhadap diare yang disebabkan oleh infeksi pathogen. (MAB) (2010)

Subject

Agricultural Sciences


There are no files in this dataset.

Citation Metadata

Dataset Persistent ID	hdl:20.500.12690/RIN/4MI5YV
Publication Date	2018-02-01
Title	Domestikasi bakteri probiotik dari buah-buahan untuk immunomodulator penunjang ketahanan pangan fungsional
Author	Nurhidayat, Novik (Pusat Penelitian Biologi LIPI)
Contact	Use email button above to contact. Nurhidayat, Novik (Pusat Penelitian Biologi LIPI)
Description	Probiotik adalah mikroorganisme hidup yang bersama dengan bahan makanan memberikan manfaat dalam meningkatkan pencernaan, fungsi metabolisme, dan kesehatan pada umumnya. Probiotik menghasilkan enzim glukosidase dan transferase yang memodifikasi karbohidrat kompleks menjadi siap pakai dalam sistem pencernaan. Bakteri probiotik berperan dalam mekanisme efisiensi penggunaan bahan makanan kompleks menjadi bahan yang lebih siap cerna sehingga lebih berdaya guna dalam sistem imunitas. Selain itu, bakteri probiotik juga dapat digunakan sebagai agen biologis karena dapat berkompetisi dengan patogen dan meningkatkan respons imunitas terhadap patogen terinfeksi. Bakteri probiotik sebagian besar teridentifikasi sebagai Lactobacillus plantarum. Penelitian ini bertujuan untuk melakukan isolasi, seleksi, dan karakterisasi probiotik yang hidup di buah-buahan. Penelitian diawali dengan pemeliharaan isolat probiotik terseleksi dan karakterisasi probiotik dari manggis, mangga, dan markisa. Pemeliharaan isolat probiotik dilakukan dengan mengulturnya pada media Glukose Yeast Extract and Peptone (GYEP) yang dimodifikasi dengan imbuhan ekstrak buah dan 0,5% CaCO3. Kegiatan lanjutan yang dilakukan adalah karakterisasi aktivitas Mannose Specific Adhesin (MSA) kultur probiotik, enkapsulasi dan karakterisasi aktivitas MSA, pengujian efikasi probiotik dalam diare, dan pengujian efek probiotik terhadap sistem imunitas. Hasil penelitian menyimpulkan bahwa buah-buahan dapat diisolasi bakteri probiotik yang sebagian besar teridentifikasi sebagai Lactobacillus plantarum. Karakterisasi probiotik berdasarkan aktivitas MSA menunjukkan adanya keragaman aktivitas yang sebanding dengan ekspresi gen untuk aktivitas tersebut. Aktivitas ini dapat menunjukkan potensi immunomodulator karena dapat mengimmobilisasi sel model patogen. Di samping itu, L. plantarum Mar8 dan L. citreum Mar A17 terseleksi berdasarkan mekanisme probiosis MSA yang ekspresi gennya relatif lebih baik dan stabil. Probiotik terseleksi dapat dienkapsulasi dengan baik dan stabil dalam bentuk sediaan yang lebih praktis. Sel probiotik yang terenkapsulasi ini tetap dapat mempertahankan stabilitas ekspresi probiosis MSA selama sepuluh generasi kultur dan enkapsulasi. Hasil pengujian hayati probiotik L. plantarum Mar8 menunjukkan bahwa probiotik ini dapat mengurangi terjadinya diare, baik disebabkan oleh nonpatogen seperti dalam induksi minyak jarak, maupun infeksi patogen seperti pada model induksi dengan Salmonella typimurium. Oleh karena itu, diindikasikan probiotik dapat digunakan dalam pengobatan diare secara umum serta pencegahan terhadap diare yang disebabkan oleh infeksi pathogen. (MAB) (2010)
Subject	Agricultural Sciences
Depositor	Wulandari, Desi
Deposit Date	2018-02-01
Related Datasets	Publikasi Activity and stability of uricase from Lactobacillus plantarum immobilizated on natural zeolite for uric acid biosensor. Iswantini, Dyah; Nurhidayat, Novik; Trivadila; Widiyatmoko, Okik Pakistan Journal of Biological Sciences, 2013: 1-5 Aktivitas urikasi yang dihasilkan dari berbagai sel Lactobacillus plantarum dan parameter kinetiknya. Iswantini, Dyah; Nurhidayat, Novik; Trivadila; Eka Mardiah Jurnal Ilmu Pertanian Indonesia, 14 (3) 2009: 163-169 Analisis ekspresi gen mannose specific adhesin yang berkaitan dengan adhesi probiotik di epitel usus pada isolat probiotik Lactobacillus sp. dan Leuconostoc sp. dengan menggunakan metode reverse transcriptor-polymerase chain reaction. Felicia, Reyna Carmina; Safitri, Ratu; Syarif, Supartini; Nurhidayat, Novik Medicinus, 23 (3) 2010: 20-22 Analisis viabilitas probiotik Lactobacillus terenkapsulasi dalam penyalut dekstrin dan jus markisa (Passiflora edulis). Yulinery, Titin; Nurhidayat, Novik Jurnal Teknologi Lingkungan, 13 (1) 2012: 109-121 Enkapsulasi probiotik Lactobacillus plantarum MARB dalam jus jeruk dengan oralit untuk uji kestabilan dengan analisis viabilitas. Yulinery, Titin; Nurhidayat, Novik Seminar Nasional Biologi 2012, Jurusan Biologi Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Negeri Semarang, Semarang, 30 Okt. 2012. 13 hal. Karakteristik mikrokapsul probiotik Lactobacillus plantarum yang dienkapsulasi dengan susu skim dan gum arab. Rizqiati, Heni; Jenie, Betty Sri Laksmi; Nurhidayat, Novik; Nurwitri, Caecilia Jurnal Indonesia Trop. Anim. Agricultural, 34 (2) 2009: 139-144 Ketahanan dan viabilitas Lactobacillus plantarum yang dienkapsulasi dengan susu skim dan gum arab setelah pengeringan dan penyimpanan. Rizqiarti, Heni; Jenie, Betty Sri Laksmi; Nurhidayat, Novik; Nurwitri, Caecilia Animal Production, 10 (3) 2008: 179-187 Metoda pembuatan produk probiotik berbasis non-susu sebagai agen antimikroba dan penggunaan produk yang dihasilkannya. Paten, P00201000363, Indonesia Mikroenkapsulasi probiotik Lactobacillus plantarum dan analisis ekspresi gen mannose spesific adhesin. Nurhidayat, Novik Widyariset, 15 (2) 2012: 249-256 Penggunaan antimikroba dari isolat Lactobacillus terseleksi sebagai bahan pengawet alami untuk menghambat pertumbuhan Vibrio sp. dan Staphylococcus aureus pada fillet ikan kakap. Yulinery, Titin; Petria, I.Y.; Nurhidayat, Novik Berkala Penelitian Hayati, 15 (1) 2009: 95-92 The Eschericia coli growth inhibition activity of some fermented medicinal plant leaf extract from the Karo highland, North Sumatera. Triana, Evi; Nurhidayat, Novik Biodiversitas, 10 (4) 2009: 206-209 Uji hayati in vitro MSA (mannose specific adhesin) dari probiotik Lactobacillus sp. dan ekstrak etanol kulit buah manggis (Garcinia mangostana L.) dengan menggunakan sel model Saccharomyces cerevisiae. Yulinery, Titin; Nurina, S.S.; Nurhidayat, Novik Jurnal Rekayasa Lingkungan, 8 (1) 2012: 43-57

Waiver

Our Community Norms as well as good scientific practices expect that proper credit is given via citation. Please use the data citation above, generated by the Dataverse.

CC0 - "Public Domain Dedication" Creative Commons CC0 1.0 Public Domain Dedication icon

Guestbook

No guestbook is assigned to this dataset, you will not be prompted to provide any information on file download.

Dataset	Summary	Contributors	Published
No records found.

Edit File

This file has already been deleted (or replaced) in the current version. It may not be edited.

Restrict Files and Add Dataset Terms of Access

Restricting limits access to published files. You can add or edit Terms of Access for the dataset, and allow people to Request Access to restricted files.

Terms of Access

Request Access

Enable access request

Delete Files

The file will be deleted after you click on the Delete button.

Files will not be removed from previously published versions of the dataset.

Select File(s)

Please select one or more files.

Share Dataset

Share this dataset on your favorite social media networks.

Dataset Citations

Citations for this dataset are retrieved from Crossref via DataCite using Make Data Count standards. For more information about dataset metrics, please refer to the User Guide.

Sorry, no citations were found.

Restricted Files Selected

The restricted file(s) selected may not be downloaded because you have not been granted access.

Restricted Files Selected

The restricted file(s) selected may not be downloaded because you have not been granted access.

Click Continue to download the files you have access to download.

Restricted Files Selected

The restricted file(s) selected may not be downloaded because you have not been granted access.

Click Continue to download the files you have access to download.

Delete Dataset

Are you sure you want to delete this dataset and all of its files? You cannot undelete this dataset.

Delete Draft Version

Are you sure you want to delete this draft version? Files will be reverted to the most recently published version. You cannot undelete this draft.

Unpublished Dataset Private URL

Use a Private URL to allow those without Dataverse accounts to access your unpublished dataset. For more information about the Private URL feature, please refer to the User Guide.

Private URL has not been created.

Unpublished Dataset Private URL

Are you sure you want to disable the Private URL? If you have shared the Private URL with others they will no longer be able to use it to access your unpublished dataset.

Delete Files

The file(s) will be deleted after you click on the Delete button.

Files will not be removed from previously published versions of the dataset.

Compute

This dataset contains restricted files you may not compute on because you have not been granted access.

Deaccession Dataset

Are you sure you want to deaccession? The selected version(s) will no longer be viewable by the public.

Deaccession Dataset

Are you sure you want to deaccession this dataset? It will no longer be viewable by the public.

Version Differences Details

Please select two versions to view the differences.

Version Differences Details

Version:
Last Updated:

Select File(s)

Please select a file or files to be downloaded.

Select File(s)

Please select a file or files for access request.

Edit Tags

Select existing file tags or create new tags to describe your files. Each file can have more than one tag.

Request Access

You need to Sign Up or Log In to request access to this file.

???file.mapData.unpublished.header???

???file.mapData.unpublished.message???

Dataset Terms

Please confirm and/or complete the information needed below in order to continue.

Preview Guestbook

Upon downloading files the guestbook asks for the following information.

Guestbook Name

Collected Data

Account Information

Package File Download

Use the Download URL in a Wget command or a download manager to download this package file. Download via web browser is not recommended. User Guide - Downloading a Dataverse Package via URL

Download URL

https://data.brin.go.id/api/access/datafile/

Request Access

Please confirm and/or complete the information needed below in order to request access to files in this dataset.

Compute Batch

Clear Batch

Dataset	Dataset Persistent ID

Compute Batch

Submit for Review

You will not be able to make changes to this dataset while it is in review.

Publish Dataset

Are you sure you want to republish this dataset?

Select if this is a minor or major version update.

Minor Release (1.1)

Major Release (2.0)

Publish Dataset

This dataset cannot be published until Riset Kompetitif LIPI Dataverse is published by its administrator.

Publish Dataset

This dataset cannot be published until Riset Kompetitif LIPI Dataverse and RIN Dataverse are published.

Return to Author

Return this dataset to contributor for modification.