Kelompok riset ini fokus pada penelitian dan inovasi yang berasal dari bahan alam pada teknologi pengemasan dan pengawetan untuk meningkatkan dan mempertahankan kualitas produk pangan, tanpa menimbulkan efek negatif terhadap lingkungan. Ruang lingkup penelitian ini terdiri dari kemasan aktif, kemasan cerdas, material pelapis (edible and non edible coating), material enkapsulasi, senyawa bioaktif dari alam yang dapat diinkorporasi pada material kemasan, material maju berupa carbot dot dan material berstruktur nano, dan material yang bersifat biodegradable.